Desde el antiguo pueblo de Varigotti, con sus casas que dan a la playa, subiremos por el sendero que domina la Baia dei Saraceni. Utilizando nuestros sentidos, descubriremos curiosas estrategias de defensa de las plantas y su adaptación a las condiciones climáticas del entorno: luz, sequía, temperatura, salinidad (con formaciones halófilas). Continuaremos el recorrido didáctico hacia la antigua iglesia de S. Lorenzo (siglos VI/VII - XVI): coenobispado benedictino en un pasado lejano, fue la iglesia parroquial de Varigotti hasta 1585. La iglesia de San Lorenzo recuerda la lírica "Sera di Liguria", donde Vincenzo Cardarelli compara nuestras iglesias con "barcos a punto de zarpar".